玛丽安•奥布莱恩
执行主任 协奏曲计划 |
Laura Jung是斯坦福桥大学2008届毕业生. 在山麓学院读了两年之后, 劳拉搬到了太平洋西北部，开始追求她对烹饪的热情. 她工作 在当地的基督教青年会为多达700人准备饭菜，并开始在西雅图烹饪艺术学校学习. 劳拉还加入了 协奏曲计划, 这是一个非营利组织，致力于创建一个服务于大西雅图地区的居住和学习住宅过渡项目, 太平洋西北部, 及以后.
以下是2015年对劳拉的采访. 在这, 劳拉讨论了她离开斯坦福桥后的旅程, 详细说明她目前的工作经历, 并分享她的成功秘诀(...还有一个可以做美味的鸡肉). 斯坦福桥大学的校友劳拉·荣格(Laura Jung)很幸运，她是少数能把自己的热情作为职业的幸运儿之一. “我喜欢在厨房工作的原因是看到人们喜欢我准备的食物,劳拉说. “对我来说，没有比这更好的了.”
尽管她目前在西雅图烹饪学院就读, 劳拉很乐意承认，她以自己的职业为职业的道路并不直接. 2008年从斯坦布里奇大学毕业后，劳拉就读于洛斯阿尔托斯的山脚社区学院. 劳拉说:“我上了一门数学课、一门生物课和一门日语入门语言课。. “那时我没有攻读学位, 因为我在想一般的课程, 没有更多.” 2010年12月, 她搬到了奥卡斯岛, 位于华盛顿州西北角的圣胡安群岛中最大的岛屿, 并开始了她对食品和饮料行业的首次尝试. 劳拉说:“我开始在基督教青年会一个叫奥奇拉营的厨房里工作。. “我还每周两次去老年人中心做志愿者，帮助老年人准备午餐.” 在她获得烹饪艺术学士学位之后, 劳拉被邀请担任协奏曲项目的厨房经理和烹饪老师, 一个为患有自闭症的年轻人设计的居住过渡项目. “当我开始构思协奏曲计划的时候, 我问劳拉，她是否愿意帮助我设计一个商业厨房，可以用作自闭症年轻人的培训环境,执行董事玛丽安·奥布莱恩说. 劳拉为这个项目的启动所做的商业厨房的草图非常详细，包括所需的所有设备.” 完成草图后, 劳拉收集了设备和材料的成本估算. 然后，她开始创作一系列的三本食谱，其中包括玛丽安为协奏曲项目设想的社区午餐食谱. “劳拉有很多我在协奏曲员工身上寻找的特质:注重细节, 熟练的, 深思熟虑的, 种类, 开放的, 心胸宽广，很有幽默感,玛丽安说. “我真的很期待她将来能参与协奏曲计划!” 劳拉说，她被这个项目吸引不仅是因为她对食物的热爱，还因为她对Concerto未来的居民也有一种亲近感. 劳拉说:“我知道站在他们的立场上是什么感觉，这是一个艰难的地方。. “我想帮助提供至少一点点急需的支持.” 尽管离开斯坦福桥后的生活并非易事, 她说，相信自己有助于获得成功. “不要让挣扎和压力击垮你，”劳拉建议斯坦福桥的在读学生. “对自己和自己能做的事情有信心.” 寻找晚餐灵感? 点击这里查看劳拉制作鸡肉切沙司的食谱. 劳拉说:“希望你能像我做这道菜时一样喜欢。. |
